Zijn de worteltjes van Oranje wel zo Hollands?

In de “Hollandse keuken” gebruiken we de worteltjes van oranje graag, denk aan bijvoorbeeld hutspot. Als dochter van een Leidse weet ik dat het gerecht elk jaar werd gegeten bij het Leids Ontzet naast haring en wittebrood. Een kanttekening is op zijn plaats, want het oorspronkelijke recept uit 1574 bevatte pastinaak. In dit artikel kijken … Meer lezen over Zijn de worteltjes van Oranje wel zo Hollands?