Ingrediënten:
1,2 liter water
250 gram polenta
bosje hondsdraf
half potje zongedroogde tomaten (op olie), uitgelekt
zout en peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ºC en bedek een bakblik met bakpapier.
Breng het water aan de kook en roer de polenta er doorheen. Laat 10 minuten koken op een laag vuurtje. Af en toe roeren, tot het een dikke en stevige pap is.
Snijd de zongedroogde tomaten en de wildplukkruiden in stukjes en roer het door de polenta. Breng op smaak met zout en peper.
Smeer de polenta uit over het bakblik. Bak 20 minuten in de oven tot de bovenkant een lichte korst heeft.
Laat afkoelen en snijd de koek in blokken.
Geïnteresseerd in meer gerechten kijk dan ook eens op http://www.bloemenpad.nl/index.php?item=recepten
