Benodigheden
- Jonge verse beukenbladeren;
- Andere bladeren voor de salade;
- Garnering: geitenkaas, tomaten, en een lekkere dressing (olie, azijn, mosterd met kruiden).
Stap voor stap
Stap 1. Pluk de jonge bladeren in april en mei;
Stap 2. Was de bladeren en verwijder de takjes en beschadigde bladeren;
Stap 3. Serveer de bladeren met geitenkaas, tomaten, en een lekkere dressing (olie, azijn, mosterd met kruiden).
Tekst en foto’s door Sharon Fuhren en Nadine Lemmers
