Ingrediënten
– 4 eieren (we gebruiken kippeneieren voor het gemak, maar in de prehistorie gans of eend)
– 1 lepel geprakte erwten of bonen of lepel geplet gekookt graan of gierst.
– 2 lepels melk of water
– 1 tl. zout
– fijn gesneden look
Stap voor stap
1. Kook de eieren 10 min. zodat ze hard zijn. Snij de gekookte eieren;
2. Voeg de lepels melk of water en de lepel peulvruchten/ granen toe. Heeft u peulvruchten, prak die dan even met een theelepel fijn;
3. Meng het geheel en voeg look en zout toe naar smaak; de eiersalade is nu klaar. Eet smakelijk!
Tekst: Nadine Lemmers en Sharon Fuhren.
Foto’s en het bereiden: Sharon Fuhren.
