Home Geen onderdeel van een categorie Framboos

Framboos

Geplaatst door

1189

De framboos heeft witte bloemen en prachtige rode vruchten. Deze groeien aan de scheuten van het jaar ervoor en deze sterven af. De nieuwe scheuten zijn dan inmiddels al gevormd en zullen het jaar erop vrucht dragen. Dit verschilt van de braam. De framboos is een zomerframboos, maar inmiddels zijn er ook herfstframbozen die vanaf half augustus vrucht dragen.

Framboos: gebruik van prehistorie tot nu

In Europa wordt de framboos gekweekt om te eten. Er zijn aanwijzingen dat jagers-verzamelaars uit de prehistorie al wilde frambozen plukten en aten. In Zweden is een veenlijk bekend met in haar maag frambozenpitjes en zij heeft de bijpassende naam Raspberry girl (Frambozenmeisje) gekregen. Frambozen worden door hommels en bijen bestoven, maar kunnen ook zichzelf bestuiven. Wanneer de framboos rijp is, is hij gemakkelijk te plukken; hij laat gemakkelijk los van de plant. Je moet het wel voorzichtig doen anders knijp je hem snel fijn. Vanaf de middeleeuwen zijn er aanwijzingen voor het telen van frambozen.

Framboos: gezond, voedzaam en lekker

Frambozen zijn lekker zoet en erg gezond, ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen. Er zit veel vitamine C in, maar ook vitamine B11, E en K. De mineralen die in frambozen zitten zijn mangaan, magnesium, koper en kalium. Frambozen zijn bijzonder vezelrijk. Frambozen bevatten veel antioxidanten, stoffen die celschade voorkomen en herstellen. De antioxidante werking van framboos is driemaal zo groot is als die van kiwi en tweemaal als die van tomaat.
De vruchten kunnen vers gegeten worden, maar ook verwerkt tot sap, puree, saus, siroop, likeur, azijn, jam en desserts. Van de gedroogde bladeren kan thee worden getrokken.