Ingrediënten
225 gram quinoa
1 bakje kerstomaatjes
1 paprika
100 gram pompoenpitten
half pakje feta
half potje olijven
bos witte dovenetel en duizendblad
flinke scheut olijfolie
sap van een halve citroen
peper en zout naar smaak
Bereiding
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tomaten, paprika, olijven in stukjes en de wilde kruiden fijn. Verkruimel de feta. Doe de gekookte quinoa in een grote schaal, meng alle ingrediënten er door en breng verder op smaak.
