Ingrediënten
150 gram rauwe cashewnoten
200 gram courgette
sap van een halve citroen
1 theelepel kerrie
scheut olijfolie
handje wilde kruiden (hondsdraf, zevenblad en witte dovenetel)
peper en zout
Bereiding
Laat de cashewnoten een paar uur weken in water. Giet het weekwater af. Snijd de courgette in stukjes. Doe alle ingrediënten in een maatbeker en maal tot een vrij gladde puree.
