Ingrediënten
1 bos gemende wildplukkruiden: bv. witte dovenetel, kleefkruid, smalle weegbree, kleine veldkers
2 uien
1 prei
1 pak gezeefde tomaten
1 blik tomaten in blokjes
1½ liter water
1 theel. paprikapoeder
½ theel. cayennepeper
2 eetl. bouillonpoeder
peper en zout naar smaak
Bereiding
Pel en snipper de ui. Fruit het in de roomboter en bak de prei even mee. Voeg dan de gezeefde tomaten, de tomaten uit blik, het water, de kruiden en crème fraîche toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Snijd de wildpluk in grove stukken en laat het nog 5 minuten zachtjes mee koken.
