Ingrediënten
1 bos wildplukkruiden
75 g. zonnebloempitten
1 teen knoflook
1 kopje olijfolie
2 eetlepels edelgistvlokken
sap van een halve citroen
peper en zout
Bereiding
Snijd de wildpluk fijn. Doe alle ingrediënten, behalve de edelgistvlokken, in een maatbeker. Meng met de staafmixer tot een dikke maar nog grove massa. Maal niet te lang, het mag nog stukken bevatten. Voeg de edelgistvlokken toe en roer goed door. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe, tot het een smeuïge pesto is.
