Ingrediënten
1 flinke bos wildpluk, bijvoorbeeld zevenblad, brandnetel, harig knopkruid en smalle weegbree
1 ui
½ prei
1 zoete aardappel
1 courgette
1 liter water
scheut tamari
zout en peper naar smaak
scheut olie
Bereiding
Pel en snipper de ui. Snij de prei, zoete aardappel en courgette in blokjes en de wildpluk fijn. Verhit de olie in de koekenpan en fruit de ui hierin. Bak de prei, zoete aardappel en courgette even mee. Voeg het water, de tamari, het zout en de peper toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen op een laag vuurtje. Voeg dan de wildpluk toe en laat nog een paar minuten sudderen. Breng verder op smaak met peper en zout.
