Ingrediënten
1 ui
1 bos paardenbloemwortels
bosje paardenbloemblaadjes
olijfolie
peper en zout
Bereiding
Pel en snipper de ui. Was en schrob de paardenbloemwortels. Snijd ze in stukken van een paar centimeter. Snijd het paardenbloemblad in grove stukken. Verhit een scheut olie in een wok en fruit de ui. Voeg de wortels toe en bak ze 5 à 10 minuten tot ze zacht zijn. Voeg het paardenbloemblad toe en laat dit even slinken. Breng op smaak met peper en zout.
