Ingrediënten

150 gram winterpeen en wilde peen
75 gram hazelnoten
flinke hand wilde kruiden
flinke scheut citroensap
scheut olijfolie
1 eetlepel edelgistvlokken
peper en zout

Bereiding

Snijd de penen in stukken en kook ze gaar.
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord.
Snijd de wildpluk in grove stukken.
Doe alle ingrediënten beetje bij beetje in een vijzel en stamp ze fijn.
Of doe ze in een maatbeker en pureer met een staafmixer.
Pureer niet te lang, anders wordt het te zalvig. Het mag nog stukjes bevatten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.