Ingrediënten
1 rauwe biet
75 g. ongezouten cashewnoten
1 hand vol hondsdraf
1 flinke eetlepel mosterd
scheut olijfolie
scheut citroensap
peper en zout
Bereiding
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan en laat ze
afkoelen op een bord.
Snijd de bietjes en hondsdraf in kleine stukjes.
Doe alle ingrediënten in een maatbeker en pureer met de
staafmixer tot het een puree is. Maal niet te lang, anders wordt
het te ‘zalvig’,
