Wilde wortelspread
Ingrediënten
150 gram winterpeen en wilde peen 75 gram hazelnoten flinke hand wilde kruiden flinke scheut citroensap scheut olijfolie...
Kniepertie – een Drentse delicatesse
Rond oud & nieuw worden knieperties gebakken en gegeten in Drenthe, maar het koekje is ook bekend onder de namen ijzerkoek, knijpertje...
Wortel-pastinaaksoep
Ingrediënten
2 uien 2 tenen knoflook scheut olijfolie 250 gram winterpenen 250 gram pastinaken 1½ liter water 1 à...
Bannockbrood met meldezaad
Ingrediënten
3 kopjes boekweitmeel 1 kopje gedroogd meldezaad snuf zout 1 theelepel natriumbicarbonaat 1 theelepel azijn water scheutje olie...
Wildpluksalade met wortel en biet
Ingrediënten
1 vergiet vol wilde kruiden (vogelmuur, kleine veldkers en paardenbloemblad)1 rode biet 1 winterpeen1 appelhand vol boekweitkorrels...
Appelpunch met reuzenzilverspar
Ingrediënten
1 liter appelsap6 à 8 takjes reuzenzilverspar (van ongeveer 10 cm)4 plakjes gemberwortel1 theel. kaneel ...
Appelpunch met nagelkruid
Ingrediënten
1 liter appelsapbosje wortels van geel nagelkruid (1 klein kopje vol)4 dunne plakjes gemberwortelsnufje kaneel ...
‘Surrogaatkoffie’ van cichorei
Ingrediënten
1 flinke bos cichoreiwortels
Bereiding
Schrob de cichoreiwortels goed schoon, snijd...
Eierquiche met zevenblad en brandnetel
Ingrediënten
scheut olijfolie 1 ui 1 teen knoflook 1 flinke bos zevenblad en brandneteltopjes 8 eieren 5 zongedroogde tomaten...
Gebakken paardenbloem- en teunisbloemwortel
Ingrediënten
scheut olie 2 uien 2 paardenbloemwortels 2 teunisbloemwortels peper en zout
Bereiding