zondag, 25 februari 2018

Oerkookboek

Home Oerkookboek

Zoete hazelnootkoekjes

Ingrediënten 250 gram meel scheutje water zout gestampte hazelnoten - een netje honing Stap voor stap 1. Zet alvast de oven aan op 180 graden. 2. Doe 250 gram volkoren tarwemeel in een...

Oergevogelteragout

Ingrediënten Lepel reusel of boter Fijn meel Water of bouillon Vlees gevogelte Zout Kruiden: look, selderij en peterselie Stap voor stap 1. Bak het vlees aan...

Warm oergezond toetje

Ingrediënten - gedroogd fruit: appels, bessen ( bosbessen, vossenbessen, jeneverbessen), pruimen (voor het gemak gebruik ik: Tutti frutti); - 50 gram tarwemeel; - 250 ml water; - 1...

Oergevogeltesoep

Ingrediënten - 1 stuk gevogelte met hart, lever, maag en nieren (denk aan kip om het makkelijk te maken, de kip was er niet de...

Oerbroodjes

Ingredienten Meel en wat water en zout Zoet beleg: honing, stukjes fruit (appels, bessen en pruimen) en noten Hartig beleg: kruiden, kaas, gerookt vis en vlees, spek...

Oerpap

Ingrediënten 0,5 liter water 250 gram tarwemeel of gerstemeel (grof gemalen of half fijn gemalen) zout Stap voor stap 1. Doe 0,5 liter water in een pan met wat...

Oervissoep

Ingrediënten - 1 grote vis (bijvoorbeeld kabeljauw, koolvis, schol, tong, pangasius, etc) - 2 liter water - zout - tarwemeel - groentes & kruiden ( denk aan kool, pastinaak,...

Oerwijn – mede of honingwijn

Ingrediënten 2 lepels meel en 2 lepels water voor zuurdesem; 2,5 liter water 1 kilo honing fijngesneden bladeren zuring (vier handen vol) doek pot Stap voor stap 1. Doe twee lepels meel...

Oereiersalade

Ingrediënten - 4 eieren (we gebruiken kippeneieren voor het gemak, maar in de prehistorie gans of eend) - 1 lepel geprakte erwten of bonen of lepel...

Oerhazelnootpasta

Ingrediënten - Hazelnoten (190 gr) - Honing Stap voor stap - Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden. - Spreid de hazelnoten in één laag uit over de bakplaat...